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赤ワイン
どんなに醸造の技術が進歩しても
良いブドウからでしか良いワインは作れないらしい。

そのためブドウ作りは醸造以上に
重要なのだそうです。

よく○○○地方のぶどう酒
と、聞きますね。

それはその土地でできた葡萄の
品質を生かしてワインを作っているからですね。


赤ワインは果皮や果肉の混ざったままの果汁を発酵させ、
白ワインでは圧搾機にかけて果汁を搾り出した(圧搾)後、
果皮や果肉は捨てて発酵させるそうです。

赤ワインの赤色は果皮の色なのかな?
しーらね~
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コメント
この記事へのコメント
今晩は^^私は渋みのある赤ワインが好みです^^以前はほとんどワインは飲まなかったのですが、親しい人の影響で飲み始めました♪そして現在はいつも赤ワインを置いています^^
乾杯~♪
2007/04/18(水) 21:46:58 | URL | ねのひ #-[ 編集]
赤ワイン
あらら 偶然ですね^^
私も赤が大好きです。渋みが好きですね^^

沢山飲んでも飽きないですし^^

では謹んで かんぱ~~いw
2007/04/19(木) 00:13:43 | URL | korodai3 #-[ 編集]
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